一、調(diào)查目的

　　了解和反映住宿和餐飲業(yè)的基本情況及經(jīng)營狀況，為各級政府制定經(jīng)濟政策和規(guī)劃、進行經(jīng)濟管理與調(diào)控提供依據(jù)。

二、調(diào)查對象和范圍

　　本制度的調(diào)查對象和范圍為限額以上住宿和餐飲業(yè)法人單位和個體經(jīng)營戶、非住宿和餐飲業(yè)法人單位附營的限額以上住宿和餐飲業(yè)產(chǎn)業(yè)活動單位以及住宿和餐飲業(yè)連鎖總店等。

三、調(diào)查內(nèi)容

　　本制度主要調(diào)查內(nèi)容包括住宿和餐飲業(yè)的調(diào)查單位基本情況、從業(yè)人員及工資總額、財務(wù)狀況、經(jīng)營情況、連鎖經(jīng)營情況、信息通信技術(shù)應(yīng)用和數(shù)字化轉(zhuǎn)型情況。

四、調(diào)查方法

　　本制度的調(diào)查方法為：對限額以上住宿和餐飲業(yè)法人單位的單位基本情況、從業(yè)人員及工資總額、財務(wù)狀況、經(jīng)營情況、信息化和電子商務(wù)交易情況實行全面調(diào)查；對限額以上住宿和餐飲業(yè)個體經(jīng)營戶、非住宿和餐飲業(yè)法人單位附營的限額以上住宿和餐飲業(yè)產(chǎn)業(yè)活動單位的單位基本情況和經(jīng)營情況實行全面調(diào)查；對住宿和餐飲業(yè)連鎖總店實行全面調(diào)查。

五、調(diào)查組織方式

　　本制度按報表報告期分為年度、季度和月度。

　　本制度是國家統(tǒng)計調(diào)查制度的一部分,是國家統(tǒng)計局對省、自治區(qū)、直轄市統(tǒng)計局的綜合要求。各地區(qū)應(yīng)按本制度規(guī)定的統(tǒng)計范圍、統(tǒng)計口徑、計算方法，認真組織實施，按時報送。

　　本制度一律執(zhí)行國家有關(guān)標準，各省、自治區(qū)、直轄市統(tǒng)計局可在本制度的報表中增加指標，但不得打亂指標的排列順序和編碼。

　　按照《統(tǒng)計法》的要求，為保障源頭數(shù)據(jù)質(zhì)量，做到數(shù)出有據(jù)，調(diào)查單位應(yīng)該設(shè)置原始記錄、統(tǒng)計臺賬，建立健全統(tǒng)計資料的審核、簽署、交接和歸檔等管理制度。

六、統(tǒng)計資料的報送和公布

　　本制度取得的主要統(tǒng)計資料，進度資料將通過國家統(tǒng)計局網(wǎng)站公布；年度資料將通過《中國統(tǒng)計年鑒》《中國貿(mào)易外經(jīng)統(tǒng)計年鑒》等出版物對外公布。